Arroz de moelas
1 kg de moelas de frango
2 c. sopa de azeite
1 medida de molho de tomate caseiro
1 medida de vinho branco
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
Sal q.b.
Refogue a cebola e os dentes de alho no azeite.
Junte as moelas e deixe dourar uns minutos.
Acrescente o molho de tomate, o louro e o vinho deixando cozer até que as moelas fiquem tenras (cerca de 1 hora) se necessário vá acrescentando água se o molho secar muito.
Precisa ainda:
1/2 medida de ervilhas
1 cenoura pequena ralada
2 medidas de arroz
Junte as ervilhas, a cenoura, as moelas e regue com o caldo de aves.
Rectifique o sal e deixe cozer mais uns 20 minutos ou até o arroz ficar cozido a gosto.
Sirva imediatamente.
Nota: Este arroz é bom se tiver algum caldo, tipo arroz malandro.
Se for necessário junte mais água até obter a consistência desejada.
