Mini Donuts de coco e amêndoa, sem glúten

Medida utilizada 200ml

1/2 medida de farinha de amêndoa (eu trituro a amêndoa até obter farinha)
1 medida de farinha de arroz
1 medida de farinha sem glúten à base de milho
1 c. chá de fermento em pó
3 c. sopa de mel
2 ovos M
1 lata de leite de coco
3 c. sopa de óleo de coco

Juntei todos os ingredientes e triturei com a varinha mágica.
Untei os orifícios, da máquina de donuts, com óleo de coco e assei os mini donuts até ficarem dourados.
Utilizei 1 colher de sopa como medida e rendeu 54 unidades.
Servi com chá de maçã e canela.

Nota: adorei a experiência. Além de fofinhos ficaram uma delicia :)

Esta foi a farinha, sem glúten, que utilizei.
Comprei no continente