Bife de frango grelhado com arroz de coco e legumes
Arroz de coco:
1 lata de leite de coco light
A mesma medida (lata) de água
A mesma medida (lata) de arroz agulha
Sal
Para fazer o arroz basta misturar o leite de coco na água e levar ao lume até levantar fervura.
Junte o arroz e tempere de sal.
Deixe cozer cerca de 18 minutos. Reserve.
Para os bifes de frango:
Abrir 4 peitos de frango ao meio sem os separar.
Temperar só com sal e grelhar em chapa quente.
Para os legumes:
Fiz uma salada de alface temperada com azeite, sal marinho e sumo de limão.
Grelhei 1/2 courgette em rodelas temperada só com sal.
Também cozi milho (que compro congelado) só com água e sal.
Montei os 4 pratos e servi.
Espero que gostem desta sugestão :)
