Sopa de couve portuguesa com feijão seco e entremeada
2 c. sopa de azeite
1 lata grande de feijão manteiga cozido
3 medidas (lata do feijão) de água
1 batata grande em cubos
1 cenouras em pedaços pequenos
1 fatia de entremeada em tiras
2 mãos cheias de couve portuguesa cortada em juliana
Sal
- Refogar a cebola com o azeite.
- Juntar as tiras de entremeada e refogar até dourar. Retirar e reservar.
- À gordura que ficou na panela, juntar a lata de feijão, a água e triturar.
- Acrescentar a batata, a cenoura e a entremeada. Assim que ferver, coza por 10 a 15 minutos.
- Acrescente a couve, rectifique o sal e deixe ferver mais uns 5 minutos.
- Sirva quente.