Coxas de frango no forno com batata e ameijoa
4 coxas de frango
2 folhas de louro
500gr de ameijoa com casca
4 c. sopa de massa de alho
1 c. sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho picados
1 dl de vinho branco
Colocar num tabuleiro, as coxas de frango, as batatas e as ameijoas. Temperar com a massa de alho, polpa de tomate, as folhas de louro, os dentes de alho e regando no final com o vinho branco.
Eu não colocar sal pois a massa de alho já é salgada, contudo, se quiser pode acrescentar uma pedrinhas se assim o desejar.
Deixar marinar no mínimo por 1 hora. De seguida levar ao forno a 200ºC até assar e dourar. Servir com arroz branco e uma salada verde.
