Peito de frango com legumes chineses (dieta)



Medida utilizada 250ml

1/2 chávena de legumes chineses (usei congelados)
1/2 chávena de milho e ervilhas (usei congelados)
1 peito de frango em cubos
2 c. sopa de molho de soja
Sal a gosto
1/3 chávena de água, se for necessário acrescente mais
2 c. sopa de azeite
1 dente de alho bem picado

  1. Refogue o alho no azeite.
  2. Acrescente o frango e deixe dourar.
  3. Junte todos os legumes, a água e tempere de sal, deixe cozinhar, em lume forte, até ficar al-dente e a água evaporar.
  4. Regue com o molho de soja, deixe cozer mais 1 ou 2 minutos e sirva de seguida acompanhado de 3 c. sopa de macarrão cozido só com água e sal.
  5. Esta receita serve para duas refeições.


bem vind@ (letras pretas)

Batatas aromáticas no forno

Para acompanhamento de carne ou peixe, hoje deixo a sugestão de umas batatas aromáticas que fazem as delicias de todos cá em casa. Eu não sou muito adepta de batatas, contudo, adoro o sabor e a textura das batatas confeccionadas desta forma.



Faço assim:
1 Kilo de batata cortada em palitos grossos

Para o tempero:
100ml de Azeite
Sal e pimenta preta moída na hora
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de pimentão doce em pó ou açafrão
1 c. chá de orégãos em pó


  1. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, acreditem, ajuda muito na altura da limpeza do tabuleiro.
  2. Numa taça coloque as batatas já arranjadas.
  3. Regue com todos os temperos e mexa para envolver bem.
  4. Coloque-as no tabuleiro, por cima do papel vegetal e asse em forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 35 minutos. Quando faltarem 5 ou 6 minutos para o final, ligue a ventoinha do seu forno para dourar e dar crocância às batatas.
  5. Sirva de seguida, como acompanhamento.


bem vind@ (letras pretas)

Sardinhas escaladas com crosta de broa de Serpins




8 Sardinhas grandes
160gr de broa previamente triturada (utilizei broa de Serpins, muito conhecida nesta zona)
Sumo de limão
4 c. chá de maionese magra
Orégãos para polvilhar (utilizo caseiros da minha horta)
Azeite, sal e pimenta

Para acompanhar:
Salada de tomate, pepino e cebola branca ou roxa
Salada de folhas


  1. Arranje as sardinhas, abra-as ao meio e retire-lhe a espinha central e as espinhas mais pequenas. Esta operação demora bastante por isso pode utilizar sardinhas já prontas. Existem à venda, congeladas.
  2. Tempere as sardinhas com sal, orégãos, pimenta e sumo de limão, deixe-as repousar cerca de 10 minutos.
  3. Triture a broa no robot e reserve.
  4. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e deposite as sardinhas com a pele virada para baixo.
  5. Espalhe a maionese em cada uma delas e cubra com a broa, espalmando um pouco com as pontas dos dedos para a broa aderir ao peixe.
  6. Regue com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos ou até dourar.
  7. Sirva acompanhadas com as saladas referidas acima ou como bem entender.
  8. Esta receita serviu-me como refeição principal mas poderá servi-la como entrada.


bem vind@ (letras pretas)

Arroz com frango desfiado e legumes (dieta)


Serve para 1 ou 2 refeições, dependendo da sua fome :)

3 c. sopa rasas de arroz cru (serve qualquer um, mas tenha sempre em atenção o tempo que demora a cozer, dependendo do tipo que escolher)
1/2 chávena de frango previamente desfiado, com 3 ou 4 rodelas de salsicha de aves
1/2 chávena de caldo de frango +-
1 Folha de couve pequena em juliana
2 floretes de couve flor em pedaços bem pequenos (equivalente a 1/4 chávena+-)
1/4 de cenoura em pedaços pequenos
1 c. sopa de cebola picada
1 c. sopa azeite
1 dente de alho picado
Sal se necessário, mas provavelmente não será preciso pois o caldo já estará no ponto certo de sal, contudo fica ao seu critério, juntar mais ou não.


  1. Para obter o caldo, coza a carcaça de 1 frango por 40 minutos, até a carne ficar bem cozida  (de forma a sair do osso com facilidade) e desfie-a depois de arrefecer. Se sobrar frango desfiado, poderá congelar para outras utilizações.
  2. Volte a colocar a água de cozer o frango ao lume e deixe reduzir até obter metade da quantidade do liquido inicial. Retire 1/2 chávena para esta receita e poderá congelar a restante para outras utilizações.
  3. Corte todos os legumes em pedaços pequenos, coloque-os numa panela com água e sal e deixe cozer até ficarem al-dente. Reserve.
  4. Numa frigideira ou tacho pequeno, refogue no azeite, a cebola e o alho picados.
  5. Junte o arroz e salteie por alguns minutos para "fritar" um pouco.
  6. Acrescente o caldo e em lume brando, deixe cozer até ficar al-dente.
  7. Acrescente também os legumes e a carne, deixando cozer tudo junto, se for necessário, acrescente mais um pouco de caldo do frango.
  8. Poderá servir este prato ainda com algum líquido, tipo arroz "malandro" ou então deixar que o líquido seque por completo e servi-lo mais sequinho. Fica bom das duas formas.
  9. Sirva com uma salada verde e bom apetite!


bem vind@ (letras pretas)

Caipirinha



Para cada dose vai necessitar de:

1 Lima
2 c. sobremesa de açúcar amarelo ou mascavado
Gelo picado, até encher o copo
Cachaça a gosto
1 Rodela de lima para a decoração
2 palhinhas curtas
1 copo (tipo whisky)


  • Corte a lima ao meio e retire-lhe o veio central, pois se não o fizer, a caipirinha irá ficar amarga.
  • Corte a lima em cubos pequenos e coloque no copo juntamente com o açúcar.
  • Esmague ligeiramente, a lima com o açúcar.
  • Acrescente o gelo picado e complete com a cachaça a seu gosto. 
  • A quantidade de cachaça vai depender muito do gosto de cada um, por isso convém ser o próprio a servir-se.
  • Sirva de imediato.





bem vind@ (letras pretas)