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Apresentados

Pão alentejano da Argas

170gr de sementes previamente trituradas (usei metade girassol e o restante de linhaça castanha) 200gr de farinhas sem glutén (usei metade polvilho doce e o restante de farinha à base de milho sem glutén - já falei dela aqui) 1 saqueta de fermipan (11gr) Sal marinho (fino) 1 c. sopa de azeite 300ml de água morna (adaptar a quantidade de acordo com as farinhas utilizadas)
- Triturei as sementes até ficarem em farinha. Juntei as sementes às farinhas sem glutén, o sal e o fermento, mexi para misturar. - Acrescentei o azeite e fui regando com a água até obter um ponto de massa mole e homogénea. Para isso basta utilizar um garfo para o efeito (simples não?). - Coloquei a massa num recipiente de vidro (ajuda a ver o ponto da massa) e tapei com película aderente, para criar o ambiente de estufa. Deixei levedar por 30 minutos. No inverno poderá ser necessário deixar mais tempo. - Forrei uma forma rectangular com papel vegetal e verti a massa, sem a manusear muito. - Alisei a superfície com uma espátula …

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